Ұйқы безінің панкреатитіне арналған диета: мәзір

Панкреатитке арналған диета төмен калориялы болуы керек, майдың күрт шектелуі, механикалық және химиялық тұрғыдан үнемдеу. Диетаны қатаң сақтау созылмалы панкреатитті одан әрі табысты емдеудің кілті болып табылады.

Панкреатитке арналған жұмсақ диета мәзірі

Науқастың мүддесі үшін ауруды жеңу үшін ұйқы безінің аурулары, симптомдары, емі, диетасы және мәзірі туралы мүмкіндігінше көбірек біліңіз.

Ең жақсы нұсқа - дәрігер мен пациент панкреатитпен немесе тіпті қант диабетімен күресуде жолдас болған кезде (аурулар қатар жүреді).

Панкреатитке арналған диета

Медицинада созылмалы панкреатитпен №5п диетасы сәтті қолданылады. Ғылымға еңбегі сіңген қайраткер өз уақытында негізгі ауруларды емдеуге арналған диеталар кешенін жасаған. Диеталар үстелдер деп аталады. Мысалы, бірінші кесте асқазан жарасына, төртінші - ішек ауруларына, тоғызыншы - қант диабетіне және т. б.

5p диетасының негізгі мақсаты - ұйқы безіне жүктемені азайту үшін ұйқы безі ферменттерінің босатылуын шектеу. Ол үшін күшті сорпаларды, майлы, ащы және қышқыл тағамдарды, шұжықтарды, шұжықтарды, шұжықтарды, ішімдіктерді (бауыр, бүйрек және т. б. ), ысталған ет пен маринадталған қиярды (ең алдымен ашытылған қырыққабат), консервілерді, уылдырықты және майлы балықты алып тастау ұсынылады. рационынан – жұлдызды бекіре, бекіре, палтус, кефаль, табан, тұқы.

Тыйым салынған жаңғақтар, саңырауқұлақтар, бұршақ дақылдары және қара нан (оларда тым ірі талшықтары бар), тары (жасуша қабықшаларының нашар қорытылуына байланысты), жаңа піскен кондитерлік өнімдер, пирожныйлар, пирожныйлар және карамель, балмұздақ, сағыз, квас, кофе, какао, шоколад , цитрус, газдалған сусындар.

Әдетте туыстары сауығып бара жатқан науқасты тамақтандыратын жаңа піскен жемістермен айналысудың қажеті жоқ. Витаминдер қалпына келетін ағзаға қажет, бірақ шикі көкөністердің (әсіресе ақ қырыққабат, шалғам, шалқан және рутабага), көк (қымыздық, шпинат, салат) және жемістердің күшті шырыны ұйқы безіне жақсы әсер етпейді.

1-2 банан немесе қабығы жоқ тәтті піскен алма сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбейді, бірақ қышқыл жемістер мүлдем қарсы. Бірақ пісірілген алма, пісірілген және бұқтырылған көкөністермен тойлауға тыйым салынбайды.

Панкреатитпен сіз пісірілген алмаларды жеуге болады

Жоғалған күш-қуатты қайтару үшін жақын адамдарыңыздың көбірек тамақтаныңыз деген жалбарына берілмеңіз. Тәбетіңізге назар аударыңыз: ол азайған кезде, өзіңізді тиісті бөліктермен шектеңіз.

Пайдалы тағам

Сіз жейтін тағам қайнатылған немесе бумен пісірілген болуы керек. Міне, сізге пайдалы болатын бірнеше тағамдар:

  • Біріншісінде:сүт қосылған жарма сорпалары немесе жақсы пісірілген көкөністері бар сұйық вегетариандық сорпалар (қырыққабат, пияз және сарымсақтан басқа).
  • Екінші курстар:майсыз ет, құс еті және балық – қайнатылған немесе бу котлеттері, котлеттер, қайнатылған көкөніс және жарма гарнирлері, сүт ботқасы, бу сүзбе кастрюльі немесе үгітілген жұмыртқалар түрінде.
  • Үшіншісі үшін:сұйық желе, компот немесе әлсіз шай, газсыз аздап сілтілі минералды су, жартылай қайнаған сумен сұйылтылған шырын.
  • Кәмпиттер үшін: құрғақ печенье, печенье, зефир, зефир, мармелад (күніне 2-3 данадан көп емес), бал және джем (1-2 ас қасық).

Панкреатитпен не жеуге болады - өнімдердің тізімі

Ұйқы безі жануарлардың ақуыздарын жақсы көреді: оны күшейтеді. Созылмалы панкреатитпен ауыратын науқастардың диетасында, өткір кезеңде де, ремиссияда да күніне кемінде 130 грамм ақуыз болуы керек.

Пісіру үшін етдің ең жақсы сорттарын таңдаңыз: майсыз сиыр еті, бұзау еті, сондай-ақ филе түріндегі тауық, күркетауық және қоян еті. Ақ ет оңай қорытылады және сіңеді.

Таңдалған балықтардан: треска, поллок, көксерке, тұқы, алабұға. Бәсекелестіктен тыс мұз балығы өте дәмді және нәзік. Кейде сіз поллок, көк уитинг, навага сатып ала аласыз.

Тауық жұмыртқасы туралы бірнеше сөз

Тауық жұмыртқасының ақуыздары аминқышқылдарының құрамы бойынша біздің денеміздегі ақуыздарға ұқсас, сондықтан ұйқы безіне ауыртпалық түсірмей, оңай қорытылады. Күн сайын бір жұмсақ пісірілген жұмыртқаны жеуге болады. Ал ауалы бу омлет бұл орган үшін нағыз рахат.

Омлет туралы даулы пікір бар. Кейбір дәрігерлер оларды тек ақуыздардан дайындау керек деп санайды, басқалары кейде тұтас жұмыртқадан мүмкін болады деп санайды. Кімдікі дұрыс? Екеуі де дұрыс. Протеин омлеті панкреатиттің өршуіне немесе әл-ауқаттың нашарлауына тағайындалады. Ауруханадағы дәрігерлер дәл осындай жағдайларға тап болады.

Шиеленіссіз, тұтас жұмыртқадан немесе тіпті жұмсақ пісірілген жұмыртқадан толыққанды омлетті дайындауға әбден болады, бірақ оны барлық ережелерге сәйкес пісіру керек. Тауық жұмыртқасын ыстық суға салып, баяу қайнаған кезде 2-3 минут қайнатыңыз. Бұл жағдайда ақуыз аздап қоюланып, мөлдір емес, ал сарысы жартылай сұйық болып шығады.

Енді сүзбе туралы сөйлесейік. Дүкенде сатып алынған диеталық сүзбені үйдегі ашытқысыз сүзбемен араластырсаңыз, өте дәмді болады. ашытқысыз сүзбе дайындау үшін 1 литр сүтті қайнатыңыз, оттан алыңыз, 1/2 литр айранға құйыңыз. Салқындатылған сүзбе сүтті елекке тастаңыз. Дайын сүзбеге бір ас қасық тәтті ашытылған сүт сусынымен дәмдеуге болады.

Түрлі диета

Сәбіз, тәтті асқабақ, өрік, алмұрт, тәтті сорттардың алмалары қосылған сүзбе пудингтері немесе шырынды кастрюльдер мәзірді әртараптандырады. Сүзбе және макарон тағамдарын үгітілген майсыз ірімшікке себуге болады: голландиялық немесе кез келген жұмсақ.

Өсімдік майларынан аулақ болыңыз. Ауырсыну құбылыстары толығымен басылғанда, сіз аздап зәйтүн майын немесе тазартылған күнбағыс майын қосуға болады.

Көмірсуларға қатысты диетологтар қант диабетінің дамуын болдырмау үшін оларды азайтуды ұсынады. Ерімейтін көмірсуларға баса назар аударылады.

Ботқаны сүтке жартыға сумен қайнатады. Сіз жеуге болады: жарма, қарақұмық, сұлы жармасы, геркулеан және күріш. Диета үй кеспелері мен вермишельмен толықтырылады. Тарудан бас тартыңыз: оның құрамында сіңбейтін полисахаридтер бар.

Тұтынуға болатын қолжетімді тағамдардың тізімі тыйым салынған тағамдар тізімінен кем емес. Шығармашылық болыңыз және махаббатпен пісіріңіз.

Ұйқы безінің панкреатитіне арналған мәзір - үлгілік мәзір диета нөмірі 5р

Ұйқы безі аурулары үшін диета өте маңызды. Ақуыздарды тұтынуды арттыру және майлар мен көмірсулардың, атап айтқанда қанттың мөлшерін азайту керек. Сіз дөрекі талшықтан бас тартуыңыз керек, қуырылған тағамдардан бас тартуыңыз керек, қосымша мультивитаминдік кешен қабылдауыңыз керек. Диетаны күніне 5-6 рет орнатқан жөн.

Сізге 1 адамға арналған созылмалы панкреатитпен 6 күн бойы тамақтануға арналған тағамдарды таңдау ұсынылады. Бөлім өлшемдері шамамен берілген - сіз өзіңізді қалай сезінетініңізге байланысты оларды азайтуға немесе көбейтуге болады.

Бірінші күні

Созылмалы панкреатитке арналған диеталық мәзірде таңғы асқа арналған сұлы майы

Бірінші таңғы таңғы ас:

  • 50 г пісірілген ет
  • 150 г сүт қосылған сұлы жармасы
  • әлсіз тәтті шай

Түскі ас:

  • 2 жұмыртқа ақ омлет, буға пісірілген
  • 200 мл итмұрын сорпасы

Кешкі ас:

  • вегетариандық көкөніс сорпасы
  • пісірілген картоппен буға пісірілген ет пирогы
  • қант қосылмаған кептірілген жеміс компоты

Түстен кейінгі тағамдар:

  • 2 шай қасық бал қосылған 100 г сүзбе
  • сүт қосылған шай

Кешкі ас:

  • Сәбіз пюресі немесе пісірілген түсті қырыққабат (немесе бұқтырылған кәді) қосылған 50 г балық
  • сүт қосылған шай

Түнде: 1 стакан жаңа піскен айран

Екінші күн

Панкреатитпен ауыратын науқастар таңғы асқа бу омлетін жасай алады

Бірінші таңғы таңғы ас:

  • бу протеинінің омлеті
  • Суға езілген Геркулес ботқасы
  • әлсіз шай

Түскі ас:

  • сүт қосылған жаңа сәл тұздалған Сулугуни ірімшігі

Кешкі ас:

  • қарақұмық сорпасы
  • қайнатылған картоппен пісірілген ет бұқтырмасы
  • алма желе

Кешкі ас:

  • буға пісірілген балық котлеттері
  • сәбіз пюресі
  • итмұрын қайнатпасы - 1 кесе

Ұйықтар алдында: 1 кесе сүзбе сүт немесе йогурт

Үшінші күн

Судағы қарақұмық ботқасы - панкреатитке пайдалы таңғы ас

Бірінші таңғы таңғы ас:

  • ақуыз бу омлеті - 100 г
  • судағы үгітілген қарақұмық ботқасы - 200 г
  • аздаған фруктоза қосылған әлсіз шай

Түскі ас:

  • майы аз жаңа дайындалған сүзбе - 100 г
  • итмұрын қайнатпасы

Кешкі ас:

  • шырышты күріш сорпасы - 150 г
  • қайнатылған ет тұшпарасы - 100 г (гарнирсіз)
  • жеміс желе

Снэк: пісірілген алма - 100 г

Кешкі ас:

  • қайнатылған балықтан буға пісірілген суфле - 50-70 г
  • бумен пісірілген сәбіз суфле - 200 г
  • шай

Түнде: итмұрын қайнатпасы

Төртінші күн

Панкреатитпен диетаға буға пісірілген тауық котлеттерін қосуға болады

Бірінші таңғы таңғы ас:

  • крекер - 2 дана
  • картоп пюресі - 100 г
  • газсыз минералды су - 200 мл

Түскі ас:

  • 2 жұмыртқа омлет
  • бу котлеті - 150 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • өрік - 1 дана
  • сүт - 200 мл

Кешкі ас:

  • тауық сорпасы - 250 мл
  • қайнатылған балық - 100 г
  • қайнатылған цуккини - 100 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • мейіз - 30 г
  • қызанақ шырыны - 200 мл

Түстен кейінгі тағамдар:

  • желе - 200 мл
  • жеміс желе - 150 г
  • газсыз минералды су - 200 мл

Кешкі ас:

  • сұлы ботқасы - 150 г
  • бу котлеті - 100 г
  • сәбіз пюресі - 100 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • сүт қосылған шай - 200 мл

Бесінші күн

Пісірілген сиыр еті - панкреатитке рұқсат етілген ақуыз өнімі

Бірінші таңғы таңғы ас:

  • сұлы ботқасы - 100 г
  • қайнатылған сиыр еті - 100 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • газсыз минералды су - 200 мл

Түскі ас:

  • сүзбе пудингі - 100 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • алма пюресі - 100 г
  • қантсыз шай - 200 мл

Кешкі ас:

  • көкөніс сорпасы - 300 мл
  • бумен пісірілген балық котлеті - 100 г
  • қант қосылған асқабақ ботқасы - 100 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • сүзбе - 100 г
  • сүт қосылған шай - 200 мл

Түстен кейінгі тағамдар:

  • котлеттер - 100 г
  • сәбіз пюресі - 150 г
  • алма пюресі - 100 г
  • йогурт - 100 г

Кешкі ас:

  • ет орамы - 150 г
  • картоп пюресі - 150 г
  • сүзбе пудингі - 100 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • жеміс желе - 100 мл
  • қантсыз шай - 200 мл

Алтыншы күн

Сүзбелік кастрюль немесе пудинг панкреатиттік панкреатитке арналған диетаны әртараптандырады

Бірінші таңғы таңғы ас:

  • 2 жұмыртқа омлет
  • ақ нан - 1 тілім
  • сүт - 200 мл

Түскі ас:

  • қайнатылған балық - 100 г
  • қарақұмық ботқасы - 150 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • алма пюресі - 100 г
  • сүт қосылған шай - 200 мл

Кешкі ас:

  • сүт сорпасы - 250 мл
  • ет орамы - 100 г
  • сұлы ботқасы - 150 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • көкөніс пюресі - 100 г
  • кептірілген өрік (суға малынған) - 5 дана
  • қант қосылған шай - 200 мл

Түстен кейінгі тағамдар:

  • бу котлеті - 100 г
  • қайнатылған күріш - 100 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • айран - 200 мл

Кешкі ас:

  • картоп қосылған бұқтырылған цуккини - 150 г
  • котлеттер - 100 г
  • сүзбе пудингі - 100 г
  • ақ нан - 1 тілім
  • қант қосылған шай - 200 мл

Келісіңіз, мұндай мәзірмен ұйқы безі де, адам да аш қалмайды. Диета және сізде ұйқы безі бар екенін есте сақтау сіздің кейінгі өміріңізде тұрақты серіктес болуы керек.

Нәтижесінде ас мәзірін құрудағы міндет тағамның тез сіңетін тағамдарға салынуын қамтамасыз ету екені анық. Мұндай диета тиісті емдеумен бірге науқастың жағдайын жақсартуды тездетеді.